白色面具 宁洱：月满情深品中秋 “五色蒸糕”寄相念念
与春节、端午相通，中秋节对中国东谈主来说白色面具，是一个相称有庆典感的节日。中秋月圆夜，奖赏舌尖等于其中的重头戏，而中秋节吃蒸糕，等于宁洱东谈主特有的庆典感。
蒸糕也叫糕粑粑，以香、甜、软、糯而闻名，标记着团圆和振翅高飞，以及生涯甘好意思的好意思好寓意。圆圆的糕粑粑，标记着东谈主们对生涯的疼爱，亦然宁洱东谈主中秋节难以割舍的独到好意思食和乡愁缅想，承载了宁洱东谈主对家乡传统好意思食的浓浓深情。
糕粑粑是一种以糯米粉为主料、红糖芝麻为辅料的糯香好意思食，往往由五层热沈构成，外形看起来又高又圆，神似一个多层大蛋糕，吃起来软糯香甜，却又甜而不腻。
在宁洱哈尼族彝族自治县东山路的小胡同里，藏着一家作念糕粑粑的“民间高东谈主”，她家的制糕技术世代相传，作念出来的糕点很受当地东谈主喜爱。厨房里，尹大妈系着围裙，当作利落地坚苦着，这已是她制售糕粑粑的第十个岁首。
自拍别人女友在线
据尹大妈先容，制作糕粑粑的模式能够有四步。领先要把糯米、糯玉米、黑米、紫米磨成粉，再将磨好的多样材料加水和糖搅动均匀，把准备好的甑子放入热水锅中，然后将彩色糯米粉和红糖粉一层一层铺入甑子，盖上盖蒸制三五十分钟，临了开盖再撒上一层红糖和芝麻粒即可出锅享用。刚出炉的蒸糕幽香扑鼻，让东谈主馋涎欲滴。
“从小咱们家老东谈主就教我作念这个糕粑粑，糕粑粑是宁洱的传统好意思食，家家户户王人可爱吃。”尹传芬先容，她家刚刚启动制作糕粑粑的几年，并分裂出门售，其后由于粑粑的口感好，广受亲戚一又友的可爱，再经世界口耳相承，很多东谈主便追根刨底来到她家里争相订购。
“鄙俗每天能卖五六个，逢年过节就能卖上百个，亦然为咱们家增添了收入。过程世界的宣传，当今北京、上海的客户王人来跟我订购糕粑粑，他们王人以为滋味很可以，每年王人会来跟我订购。”尹传芬说。
在宁洱当地，这种由五种热沈组合而成的糕粑粑，时时被当作祥瑞、团圆的标记，有着节节高升、五福临门的好意思好寓意。逢年过节、九故十亲来访时，当地东谈主王人会制作糕粑粑来接待宾客，适口的五彩糕粑粑是宁洱东谈主民对九故十亲的好意思好道喜，也寄予着对过去幸福生涯的好意思好向往。
云南网记者 胡梅君 宁洱县融媒体中心 廖琴 白色面具